以“创意时代的酒店品牌建设”为主题的“2008中国国际酒店设计与酒店产业发展高峰论坛” 于11月15日在深圳隆重举行。论坛上我司董事长何潇宁荣获“中国酒店设计杰出成就奖”。同时与国家旅游局原管理司司长、国际酒店领袖机构主席袁宗堂、法国著名室内设计师、DESIGNàVENDRE协会主席Mr.Gwen，及深圳著名酒店设计师同台演讲。

 

        我司董事长作为论坛第二位嘉宾进行了以下的演讲并赢得了台下听众的热烈好评。演讲主题是《酒店的主题定位》：
       【何潇宁】刚才王老师已经大概介绍了一下，我就不多介绍了。我今天特别想讲一件事情，因为今天我的小儿子在现场，为什么请他来，因为他要演讲他特别紧张，他说“妈妈怎么办？我特别害怕”，我说“你把台下的人当成萝卜白菜就好了。”他记住这句话，后来他有一个朋友的爸爸要演讲，他就讲了这个事情。他今天上午跟我说“听说你今天要演讲”，我说“对”，“你小心点”，我说“为什么？”说那天他爸爸刚讲完“萝卜白菜，下面的人都把萝卜白菜扔给他了”（笑）。我当一个笑话活跃一下气氛。我讲的题目是《酒店的主题定位》。
       我去年跟长城有一个合作的主题就是讲的主题定位，因为去年讲的这个题目基本上没有一些具体的实例，通过一年的时间有两个作品，所以我想通过酒店的实例来讲这个酒店的主题定位。
       酒店的定位基本上有经营定位、就能定位、主题定位组成的，主题定位实际上是此酒店具备其他酒店的形象定位，是酒店的灵魂。我们怎么找他的主题，第一是归纳法，是把酒店的现有条件归纳整理产生主题的手法。第二是突破法，打破现有的限制寻找主题的手法。第三是提炼法，在条件太多的前提下，如何筛选提炼主题的办法。
       主题定位具体的表现形式，从我的归纳来讲有两种，一种是具象手法，一中是抽象手法，具象手法是通过采用具体的设计符号、语言来达到表现主题的手法。而抽象手法是通过抽象的设计手段达到抽象地表现主题意境的一个手法。
我主要讲一下案例分析。
       第一个是沈阳富丽华大酒店，他到现在还没有完工，03年开始我们的方案出来到现在还没有完工，但是其实我对它特别地情有独钟在于他首先在沈阳，我老家是沈阳的。另外跟当时的酒店业主和管理公司香港富丽华集团，沟通的最后一个结果是想通过沈阳作为清朝的发源地通过皇家的概念，甚至想引用一些八旗的设计元素来体现这个酒店。这个酒店最后出来的效果我想跟以往见到的酒店是不一样的，我拿这个做例子就是想让大家看到，假设你一个主题的定位已经明确了，并且个性很鲜明的话，可能他的酒店空间是完全跟你以往见到的任何一个空间都不一样的。富丽华酒店还有一个可值得讲的地方，大家看到实际上我们现在做的所有的镂空东西都是富丽华酒店的LOGO，包括地面，包括一些格子的做法都是用设计符号具象手法的表现来突出的。
       第二个是佛山恒安瑞士大酒店，这是上海恒安瑞士大酒店和佛山恒安瑞士大酒店是相同的业主，为什么我列出来呢？因为佛山恒安瑞士大酒店上市的深圳市室内设计师协会蔡会长和赵会长他们去的时候都咱干了一下，佛山恒安瑞士大酒店跟上海的恒安是同时开工的，他的定位里面主题定位的东西没有放得太多，反而强调了一下他的现代设计的手法，他是一种现代表现的形式。我在这个酒店里面特别想跟大家分享的就是这个饰品，当时考虑到时间确实太紧了，包括跟管理公司、业主沟通的时候说，既然是现代的，因为时间非常紧张，怎么把主题定位跟他想突出的地域文化的特色表现出来，实际上我们提炼的是武术，佛山是黄飞鸿的故乡，所以把这个武术的概念融进来了。这个过程也是我特别想强调一点的，刚开始找了一个艺术家把他这个手法表现出来，后来因为种种的原因还是让工厂去做的，现在在会场上可能就有创世艺术他们做的方案。
       这是宴会厅，两个小会议室，这是他的客房。佛山恒安瑞士大酒店他有一个非常有名的地方，他曾经在全国烂尾烂了十年全国第七高的非常典型的完全不知道该怎么办的一栋楼，最后被上海君安集团下面的一个公司买掉以后，通过好多的分析以后把它分成三段，一段是酒店，然后是酒店式公寓，再加上办公楼。他原来并不是作为一个酒店的土建结构去做的，给我们的挑战其实是很大的。他的管道井不是像我们平常正常的酒店里面，一进去有洗手间、客房的感觉，他没有管道井，所以他刚开始做建筑设计的时候给我们拉的是横的管道井，如果大家参观过的话，实际上他的洗手间完全给他一种全新的概念，如果大家有机会不妨去住一住感受一下。
       现在大家看到的是50层的天空吧，佛山目前现在的夜景还算好看，如果在上海的话就太棒了，已经到了50层了感觉完全是在半空中去俯瞰佛山的夜景。这部分的建筑完全是加建出来10个小包房，我们利用这10个小包房给他一个非常私密的、非常舒适的空间。我前天从酒店那边过来，跟他们酒店方聊了一下，他们说这个空间基本上每天晚上都是被包得满满的，都是一些层次很高的人希望到这里聊聊天，想看看夜景。
        第三个案例是上海宏安瑞士大酒店，佛山恒安瑞士大酒店跟上海宏安瑞士大酒店是同一个业主，静安区政府的一个企业是上海静安城建配套公司，这个地段是相当好的，在南京希路上，这个酒店今年拿了两个奖，是世界旅游协会在他的酒店召开，一个是“中国最佳新酒店”和“亚洲最佳商务酒店”两个奖。
我在这个项目当中特别想跟大家分享的就是我们这个主题定位当时是怎么形成的、怎么产生的，为什么现在这个酒店会是这个样子。实际上在跟业主沟通的时候，包括我、包括业主徐总都特别强调地域文化，上海来讲他主要是海派文化，他的具体表现形式实际上就是咱们讲的一些最典型的就是石库门，我们把这个想法讲出来的时候他很反对，他说说我们这个酒店就是现代风格，你可以把瑞士的酒店的风格搬过来就可以了，我们觉得没有必要搞什么石库门。我们反复几次跟他们去沟通，甚至把总裁从德国请过来了跟他们聊，最后他们基本上认可了，但是持保留意见。保留意见最后是我们的客房必须是现代风格的，不要有地域文化的体现，我们的公共区是我跟业主最后坚持下来的，一定要有一个地域文化的表现，所以妥协是这样的。另外我们实际上给他一个主题的定位就是“海派文化的现代表达”。
        所以他的海派文化是什么？大家应该都清楚了，海派文化实际上就是中西方文化的一种结合，具体到我们的表现形式上是什么概念的东西呢？现在可以给大家看一下。这个地方是大堂服务台，他对应有六根柱子的空间，他觉得非常难用，我们说既然柱子多我们用欧式的柱廊来体现怎么样？最后考虑柱廊也是拱形的，交界点我们采用了中式的月亮门，处理手法上已经完全现代化了，把柱廊抽象化，最后月亮门也是一个完全符号型的东西，这是一个非常典型的中西的概念的结合。中间的地方特别值得提出来，这个装饰是徐总的概念，这个概念非常好，他把静安区的地区给到我，说“何工，能不能把静安区的东西再突出一下？”我一看这个地图很抽象，最后说干脆要不然我们放到月亮门里面去，然后下面把静安寺也放了进去，正好很装饰味道的拿了两个建筑的小符号放在这里面。当时管理公司他觉得看了之后非常兴奋，他说这个概念非常好。最后他把他所有的酒店的VI里面的东西全部用上了这个图案，也就是说不光是上海的、本地的，甚至他是属于静安区的。所以他们现在静安区领导也经常夸他们，这是题外话。
       现在大家实际上看到的我们想体现的一些风格，比如电梯厅还有扶手电梯的空间，我们都采用了一些抽象化的拱形，电梯厅的门套，我们把石库门的符号抽象过来，包括正对的面，整个的细节都是把他原来石库门的东西经过简化的处理进行一种现代的表达，地面的图案形也是作为一个设计符号来体现的，包括大家刚才看到的服务台正对的强调这一块的通道，也是用这种符号来表现的，细节的东西其实能够看到很多。
这个零点厅实际上是看了浦东的香格里拉的开放厨房之后他最后开业只剩下两个月的时候让我们去给他改，他的概念就是浦东这么好的销售额，客人这么好，我们浦西也搞一间，他现在造成早餐没有座位，中餐、晚餐的时候很冷清。空间里面所有的功能已经全部塞进去了，这算是他比较成功的一个地方。这内部的一个空间区。
       大会议室和小会议室，我在这里面讲到其中一个问题，我们回头以后设计跟管理公司去沟通的时候确实有这么一个非常痛苦的磨合阶段，比如说我们刚才讲的这个灯，实际上我对这个灯是深恶痛绝的，因为没办法天花顶上所有的空间已经完全被占掉了，管理公司非常强硬“我就要这个灯，我要遮住这个投影仪”，所以这个空间我每次去都看着别扭（笑）。
       现在看到的实际上是宴会前厅和宴会厅。在我们设计空间的时候怎么能够利用跟设备的协调，经过他们的协调以后尽量把自己的空间抢出来大家在休息的地方，天花已经低得不能再低了，因为我们考虑到前厅这个地方人流非常大，空间一定要提高的，这里还有一条很低的管，既然我们有拱形的元素能不能用苞谷形可不可以，所以人流非常多的时候还是非常流通的，没有压抑的感觉，他的宴会厅和我们的感觉是一样的，贯穿了一些典型的石库门的型号在里面，他的设计吊顶把我们的设计符号都表现得比较细微。刚才大家看到的是宴会效果，这是他的会议效果。
       这个游泳池我没有特别想讲的，但是有一点，这个位置非常好在哪儿，他在常德公寓的后面，大家知道实际上在张爱玲在有一段时间里面特别能出作品的公寓，但是因为这个公寓太有名了，大家都不敢动它作为一个文物，所以它已经破旧不堪了，我们做这个酒店的时候看到这个住宅的后面晒了乱七八糟的衣服的地方，业主问我怎么办，我特别想用彩绘玻璃的感觉，因为能够跟上海很多的老宅子里面他天花用的彩绘玻璃，我们用了彩绘玻璃的现代观的来表现，并且靠近老宅子这一块我们排得比较密，能够看到南京西路那一块尽量放开，让景观比较好一些。
       这是他的SPA，他的SPA非常有名，这是他非常大的特点，他的日本客人非常多，我们分男女宾、日本的什么都有，我们用的材料也相对比较自然一点的。
       这是他的行政酒廊，大堂那个地方海派文化或者是石库门的感觉比较大方地去处理，但是到了行政酒廊之后我们觉得他表现得更温馨，跟时尚结合得更紧密，像我们现在看到的这一部分的这些小卡位是我们跟管理公司吵了很多次架，我说这个地方做出来以后空间从楼上到楼下有一个交流，空间会感觉非常舒服，最后我们坚持了，争取了业主的支持最后做出来了。中间的隔断这个位置考虑完全是楼梯走的部分，所以完全是一个艺术品跟造型的结合。这是反方向去看的。这是楼梯一部分看到的感觉，楼梯一共有六层，有一个小空间，跟行政酒廊是接着的，他中间被楼梯断掉了，我们加了一个钢楼梯出来，在每一段钢楼梯这儿做了一些吊灯出来，结合饰品，走楼梯的整个过程当中有一个视觉享受的过程。
       这是他的客房双床房，这个基本上看不到文化的感觉了，当时做样板房的时候他们坚决不要这个东西，所以他们表现的东西是很现代的东西。这边是标准房，这是他的商务房，唯一的区别就是地板和地毯，这个酒店他们在运作的过程当中，我变化得越少越好，我储备的东西可能越少，这也是他们可取的地方。现在大家看到的就是他的套房，这是双套间。这是三套间。